本书对北师大幼儿园多年的实践经验进行总结和梳理，引导广大家长和幼儿员工作者正确认识儿童营养，了解膳食平衡对儿童的重要性。本书不仅包含了膳食管理的实践做法、儿童良好进餐习惯的培养以及特殊需要儿童的饮食护理，还包括经典的儿童食谱、季节性食谱以及幼儿园精选出的120道幼儿爱吃经典菜肴的制作方法，让广大幼儿园的膳食管理者、教师及家长从中受益，不仅了解儿童营养，而且能够在家也为儿童提供营养丰富的美食。